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敝人有去搜索PChome線上購物、露天拍賣以及樂天市場,但是價格都不像yahoo購物這樣的低價!我從開箱文大概瞭解到這是我與她與他的美味故事用料理在餐桌上拼出世界地圖!學生們來自四面八方不同國籍以友情交流分享好食趣事x異國私餚。圖書影音 ,生活休閒 ,烹飪美食商品。

料理不設限!世界厚味在我家:餐桌上的私餚趣事 老外好友與我的無國界料理課


我與她與他的厚味故事,
用料理在餐桌上拼降生界地圖!
廚藝老師Ivy的無國界Cooking Class,
學生們來自四面八方、不同國籍以友誼交換,
分享東西廚房裡的好食趣事x異國私餚

在外國人社區The Community Services Center教菜十多年的料理課老師Ivy,最喜歡用料理交朋友!她的學生橫跨五大洲、共30國以上,總數更超過2500人,無論是甚麼膚色的外國人,只要來跟Ivy學做菜,各國厚味私餚掏心上桌,你一言我一語,在廚房裡、餐桌上談食材、聊文化。教課多年下來,Ivy的口袋裡蒐羅了許多厚味故事,包括了老外們的故鄉菜、創意私房料理、成心思的飲食經驗,生動分享東西廚房裡的大不同。

酷愛下廚的外國學生們,不只愛做菜也愛吃,而且每一位來頭都不小、各有各的故事經曆,有的是秘魯籍藍帶廚師、愛逛菜市場的英國籍食品造型師、雲游各國的美裔黎巴嫩劇作家、從專業攝影轉做烹飪的日籍法國媳婦…每一個國家都有看待料理的獨到目光與設法,且看Ivy如何與他們切蹉料理精華、大聊好食趣事,公然無國界的創意風味菜。
 
│料理不設限!那些外國人教我的菜│

加拿大.故鄉媽媽的手抄食譜…..乳脂軟糖與家常牛肉派
西班牙.小酒館裡的庶民食…..海鮮燉飯與土豆烘蛋
澳洲.Q勁十足手工麵做法….. 羅勒茄汁手工義大利扁麵

日本.日本太太的家常料理…..散壽司與筑前煮
英國.猶太女廚的懶人食譜…..十分鍾巧克力布丁與香濃土雞肝醬
美國.口腹大知足…..巧克力糖霜波士頓奶油派與火雞肉蘑菇漢堡
馬來西亞.馬來人的日常味…..馬來西亞咖哩雞與烤牛肉沙嗲
希臘.大家族裡的傳統料理…..菠菜乳酪千層酥與烤千層茄子肉派
秘魯.藍帶廚師親授烹調技..…朝鮮薊與蘑菇西味漬、青葡萄烤雞腿
印度.香料千變萬化好滋味…..坦都利烤雞與稨豆燉蔬菜
新加坡.新加坡國民小吃…..正宗海南雞飯與吮指回味香辣蟹

│用料理看文化!食品暗地裡的有趣故事│
 
鮮少人知道的黎巴嫩菜,原來是中東、法國混血而來!?
香料眾多的印度與馬來西亞,如何活用香料做日常料理?
回教徒嚴守的齋戒月文化,不但禮俗完備,收場後更要盛大開趴迎新年?
日本人做菜調味有口訣,豐盛年菜裡又藏了甚麼祈福函義?
傳統希臘婚禮竟得全家總動員,手工備料婚禮盛宴?

酸、蔥、辣、香料、鹽是正統秘魯菜的五味秘密?
帶外國人到市場上課買海鮮,大聊中西烹調魚的不同的地方

│厚味秘密!料理課老師才知道的食材深知識│

料理課老師親授,告知你做菜必學的食材知識
想做道地異國料理,食材裡的厚味秘密你不得不知!
聽Ivy細說多種香料、食材的用法特性&醬料做法

◎東西大不同!原來老外這樣吃
泛論東方與西方廚房裡的食材與文化,瞭解不同國家的人如何看待食材與烹調。

◎好食無國界!外國人親授道地風味
廚藝老師帶你貼近原味做無國界菜色,公然多國籍料理的個中奧義與烹煮竅門。

◎用料理看文化!餐桌上的有趣交換
生動分享一連串餐桌上、市場裡、廚房中的小故事,情感交換間迸出厚味火花。

◎厚味秘密!一探異國食材深知識
想做道地異國料理,先從食材、醬料瞭解起,用法、特性的實用知識一次學齊。


作者簡介

Ivy陳淑娥

《 Ivy』s kitchen 》無國界料理課老師

在外國人社區The Community Services Center 教菜十多年,並受邀按期在他們的雜志月刊Centered on Taipei寫Chinese Kitchen 專欄,與外國人分享台灣飲食文化、本地季節食材以及中西烹調的竅門。因為外國人對於Ivy做菜的確定,已經在外國人圈中創建口碑,平時教菜以外,也幫外國人以及少數台灣人辦過到府外燴。

個子嬌小卻滿腹食品經的Ivy,還透過產地造訪與下田學習,指望能從自己的廚房轉達友善環境與飲食生物鏈的觀念,給世界各地來到臺灣以及她學菜的人。她的學生遍布全世界,包括許多國家的駐台官員、外商朝表、餐飲業者、食品作家與推行者,和來台旅游並且酷愛台菜的旅人們…等。Ivy從帶他們逛市場、食材店到訪問產地,最喜歡透過料理分享,在餐桌上與學生們彼此交換,塌實的把在地飲食文化傳播出去。

料理不設限!世界美味在我家:餐桌上的私餚趣事
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