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韓國第一氣質“氧氣美女”李英愛，
由於演出電視劇“大長今”而成為全球婦孺皆知的韓流巨星，
褪去女演員的鮮明亮麗，她成為兩個孩子的母親……
雖然不是料理專家或韓食鑽研者，
然而透過她美麗雙眼的察看與雙手的體驗，親身尋訪韓國飲食文化，
這本書就是她所訴說的美麗故事。
李英愛首度公然家庭生活以及自己對於韓食的鑽研專書。
本書是由SBS電視節目延伸而來的(該節目於2014/2月在韓國播出)，書的內容分為三個部份：第一部份“韓餐蘊含的溝通的哲學”，援用文獻介紹了朝鮮時期的御膳桌等飲食文化；隨後的“韓國的味道，兩千年的記憶”，追朔韓國肉食文化的發源，經由中國東北來到蒙古，不無有趣的發現；最後一部份“溝通與以及解的晚飯”，則出現了李英愛推行韓國飲食文化的努力，包含在乎大利佛羅倫薩以及首爾三清閣約請外國貴賓參加的韓餐晚宴及其籌備過程。
“能將韓國飲食的故事講給孩子聽，該有多好？??李英愛
“我每一天都會親身替孩子准備餐點，所以尤其留心吃哪些食品，而且孩子正值對於於食品喜惡分明的時刻，每一次准備都讓我費盡心思。適逢此時接受‘李英愛的晚飯’紀錄片的提案，是出自於自己的私心，但願有一部可以以及孩子一塊兒觀賞的紀錄片。”
身為名演員遭到世界注視標李英愛，自從2009年結婚後，便全心投入家庭，歷經懷孕出產，成為一對於雙胞胎母親及一個男人的妻子，假寓於京畿道陽平汶湖里，在鄉間過著恬靜且朴實的生活。她仍然以優雅過人的美貌，呈現在各種時尚以及綜藝雜志，但李英愛慢慢但願自己不只是個明星或名人。這本書是在拍攝韓食紀錄片“李英愛的晚飯?的過程當中，探討超出階層以飲食交換的朝鮮時期的宮庭、兩班家以及庶民，回朔著溝通以及分享的曆史蹤影，也是李英愛想要訴說的關於韓國飲食文化的美麗故事。她因著自己對於韓食的酷愛，除了了義務擔任拌飯宣揚大使，更但願透過這本書對於於宣揚韓流盡一己之力。
“韓食是分享以及溝通的晚飯！
這本書是透過飾演“長今?這個角色而成為韓流代表女演員的李英愛，但願傳遞韓食哲學給更多人。書中第一部“隱含在韓國飲食的溝通哲學?，探討朝鮮王朝五百年來流傳下來的飲食秘密。為了找尋朝鮮時期多元豐厚的飲食文化，透過藏書樓的文獻紀錄試探著曆史，跳到宮庭飲食鑽研院學習宮庭飲食，並察看宮庭、兩班家、庶民的食生活，說明先祖們分享食品的意義。第二部“韓國的味道，兩千年來的記憶?透過各種形式的韓式烤肉，察看韓國傳統肉食文化的發源以及變化。第三部“溝通以及融洽的晚飯?以代表共存以及融洽之意的韓國飲食哲學為主旨，描繪了李英愛所介入的兩次晚飯會。
不是料理專家或韓食鑽研者的李英愛，察看了君王的膳桌甚至庶民的餐桌，但願將韓食所代表的意義，以簡單的方式傳遞給讀者，並表達出愛好韓食的溫暖情感。
目錄
前言 如何開始韓食紀錄片
隱含韓國飲食中的溝通哲學
第一章 朝鮮王朝五百年，膳桌上的秘密
為找尋多采多姿的朝鮮時期飲食文化而上路
朝鮮時期的美食家們
朝鮮時期君王的膳桌
朝鮮御膳不是十二碟而是七碟？
准備正祖的膳桌
堅持朴實飲食的朝鮮君王們
貢品，全國八道的在地厚味
朝鮮的君主，透過飲食的溝通
第二章 從君王的膳桌到庶民的餐桌
三百六十年，找尋兩班家膳桌的旅程
綠豆煎餅的始祖，綠豆沙煎餅(binjabeop)
宮庭喜歡享用添加雉雞肉的雜菜
從《飲食知味方》探討兩班家的飲食，蒸魚餃
愛上滿載兩班家飲食祕密的《謏聞事說》
君王以及兩班，藉飲食交換情感
透過交換以及分享演化至今的韓食
第三章 透過韓食自我回顧
韓國的味道，兩千年來的記憶
第一章 飲食是活生生的文化
拌飯以及韓式烤肉之間
第二章 最古老的料理法子：烤肉
為找尋韓國烤肉醬元祖而上路
探索古老食品“貊炙?的蹤影
以及韓民族最初的醬燒食品相遇
第三章 韓國肉類料理的轉戾點
韓國人甚麼部位都吃？
赴蒙古找尋千年前的食品
第一個食品，蒙古式肉干boreujjeu(音譯)
第二個食品，讓人聯想到燉牛肉的heoreuheok(音譯)
刀切麵的遠親，goriltesyul(音譯)
成為飲食文化的溶爐
第四章 朝鮮的兩班們，依戀牛肉的起始
韓式烤肉bulgogi戀歌
雪夜覓出生的秘密
日式燒肉yakiniku，韓式烤肉bulgogi
第五章 准備複合與共存的一餐
溝通以及融洽的晚飯
第一章 第一頓晚飯，跳到韓食罕見的佛羅倫斯
千年古都佛羅倫斯，與持續兩千年的韓食相遇
第二章 第二頓晚飯，短暫又漫長的等待
大師聯手打造的晚飯
韓服設計師韓銀熙設計的膳桌陳列
陶藝家李能昊(音譯)，將朝鮮魂揉入白瓷中
名廚李秉佑(音譯)，將韓國人的人生融入飲食中
第三章 五臺山找到的兩個寶物
大自然耗時獻上的第一個寶物
第二個寶物，拌飯的再群組合
第四章 隱含在晚飯裡的韓國飲食故事
八道珍羞，朝鮮八道的融會
章魚五谷粥以及石榴沉菜
蕩平菜，用五臺山山菜涼拌的融洽飲食
汆燙牛肉，沒有一絲揮霍的珍貴食品
拌飯，完善搭配以及融會的象征
第五章 拌一拌與人同享，因而合而為一
後記
後記_編劇洪珠榮
作者數據
洪珠榮(???)韓國知名編劇
SBS“李英愛的晚飯?紀錄片的主編。畢業於首爾女子大學文獻情報科系，以SBS“補貼家當的猜謎節目?入行，負責編寫KBS“生老病死的秘密?、MBC尤其節目、SBS尤其節目、EBS docuprime等紀錄片。著作有EBS docuprime的“連媽媽也不懂的孩子情緒智能?以及“游戲的反撲?。
李英愛(???)韓國知名女演員。
1990年透過某巧克力廣告，如彗星般呈現的新人李英愛，從“氧氣美女?到“長今?再到“金子?一直不斷蛻變。在連續劇“柏油男人?(1995)、“接待?(1999)、“火花?(2001)中表現出都會女子的時尚感；創下空前盛況的“大長今?(2003)表現出韓國女人端莊的美感。“大長今?不只在國內創下高收視率，乃至於世界九十九國播放，李英愛瞬間成為全球婦孺皆知的名字。以後拍攝許秦豪導演的“春逝?(2001)以及朴贊郁導演的“親切的金子?(2005)奠定了韓國一線女演員的地位。
身為名演員遭到世間注視標李英愛，自從2009年結婚後，便全心投入家庭，歷經懷孕出產，成為兒子勝權以及女兒勝斌的雙胞胎母親，及一個男人的太太，假寓於京畿道陽平汶湖里，在鄉間過著恬靜且朴實的生活。
2014年因慷慨解囊愛心相助一對於台灣在韓國意外產子之夫妻，讓人發現她人美心更美的善舉，也因而獲周大觀基金會所頒發之。
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