大廚在我家
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現今網路購物市場很激烈，雅虎購物和博客來、7Net購物都是我比較常去逛的網路商店，時常有打折商品。簡單敘述一下特色六十道以上的家常菜、年菜、小菜，跟著全能料理名廚保師傅學做菜，新手也能變專家，讓你天天在家享受五星級料理！。圖書影音 ,生活休閒 ,烹飪美食商品。
大廚在我家：六十道以上的家常菜、年菜、小菜，隨著全能料理名廚保師傅學做菜，新手也能變專家，讓你每天在家享受五星級料理！
全能料理名廚保師傅私藏食譜首度公然！
在台灣料理界無人不知、無人不曉的超級名廚“保師傅”，他細膩、講求又充滿創意的做菜手法，不僅備受日本時尚設計巨匠三宅一輩子、台灣烹飪泰斗傅培梅的贊賞，連歷屆總統以及企業紳士也都是他的常客，並數度擔任國宴主廚。想學做菜？隨著保師傅准沒錯！
●軟趴趴的雞肉如何變身“好吃到眼淚都要流下來”的白斬雞？
●三招“牛肉基本法”就能讓牛肉變得又滑又嫩？
●沒有加入物又好吃的蝦仁，原來是要靠“上漿”？
●首度公然的“秘制紅油”，讓每一道菜的厚味都加倍？
●不靠老滷加持，獨家速成老滷鍋就算拿來開店也沒問題？
●番茄炒蛋不要濕答答，利用蛋液來“勾芡”是厚味關鍵？
●在餡裡“打水”，就能做出肉香十足、肉汁滿溢的超厚味餛飩？
●炒飯要用冷飯、熱飯，仍是冰過的飯？厚味全靠一點訣？
保師傅積累數十年經驗淬煉出來的專業心得，使得本書中所傳授的都是真正經得起考驗的料理竅門！從年菜、家常菜，到經典菜以及簡便小吃，六十道以上保師傅的獨門食譜，保證讓你家餐桌每天都上演色香味俱全的美食饗宴，從今之後，你就是大廚！
欣葉國際餐飲股分有限公司董事長 李秀英
國立高雄餐旅大學校長 容繼業
南僑美食餐飲團體董事長 陳飛龍
中廣公司董事長 趙少康
麗緻管理參謀董事長 嚴長壽
食指大動舉薦！
作者簡介
王瑞瑤
全台灣資格最長、噸位最重、吃喝至多、批判最兇的美食記者。二十多年前是自由時報消費版的掌門人，十多年前前往中國時報負責美食與旅游。
由於采訪，而與飯店大主廚曾經秀保共結連理，朋友戲稱：從今之後連躺在床上也能跑新聞。《大廚在我家》恰是兩人第一個愛的結晶。
想看王瑞瑤的文章
－請定閱中國時報，翻看周六《旺到報》吃喝玩樂專刊；
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想聽王瑞瑤談美食
－請准時收聽每週一早上七時至八時的103.3中廣流行網《蘭萱時間》。
封面攝影?高政全
現任《明報週刊》攝影副主編，曾經任《中國時報》攝影記者。
用鏡頭捕捉人物精准動人，曾經榮獲曾經虛白新聞攝影獎、吳舜文專題新聞攝影獎等。
全能料理名廚?曾經秀保
出身川菜世家，父親為川菜巨匠曾經少林。十六歲走進廚房，隨著首席川揚巨匠王玉璋學習點心；進入亞都飯店，開始接觸湘菜與江浙料理，並跳到香港天香樓，拜杭州菜巨匠韓桐椿為師，學得正宗的杭菜技法，進而升任飯店行政主廚。另涉獵法國料理的基本技能，還遠赴泰國皇室酒店觀摩道地的泰國香料與味道。
對於味道、食材均深感興致，將中華料理的細膩手法，充沛運用在開胃小菜裡，獨創梅汁番茄，引進糖心燻蛋，如今全台都流行。遭到日本設計巨匠三宅一輩子，和台灣烹飪泰斗傅培梅女士的高度贊賞，歷屆總統、企業紳士皆是常客。
曾經擔任香港美食之最大賞、國際牛肉面節、台北廚王爭霸、中華民國技巧比賽，和中華民國國宴主廚，並赴南非、汶萊、馬來西亞進行廚藝指點，現任國家級中餐檢定等評審，另著有《涼涼的吃面》。
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