一學就會！法國人氣甜鹹點&經典名菜
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一學就會！法國人氣甜鹹點&經典名菜：70道法國媽媽祖傳配方，餐桌必備家常好味道，人人在家也能輕松做
法國糕點老師傅&台灣甜點達人師徒再度聯手出擊，必定讓你輕松學會！
10款法國人早飯必吃可頌面包+30道傳統家常甜點+20款餐前開胃鹹點+
【同場加映】10道法國媽媽祖傳拿手菜
只要一支木制攪拌棒＋一台手控電動打蛋器＋隨手可得的制作用具，
諾曼地塔、焦糖香草米布丁、開心果馬卡龍、迷你海鮮餡餅、雙乳酪鹹泡芙、
紅酒燴雞、普羅旺斯淡菜、油封鴨腿等人氣甜鹹點&經典名菜都難不倒你！
◆60年烘焙經驗的法國糕點老師傅“法蘭西斯?馬耶斯”親身傳授，分享獨門竅門以及配方！
◆70道法國人從小吃到大的家常甜點、人氣鹹點、經典料理，一次學會！
◆10套精心設計法國各地風味套餐，搭配舉薦佐餐酒，自家宴客賓主盡歡！
◆法國媽媽大方分享拿手私房菜，從紅酒燉牛肉到香煎鱒魚，在家就能輕松享受星級料理！
◆制作法子最簡單易學，圖解步驟最清楚翔實，竅門叮嚀最貼心實用！
◆一邊制作糕點料理，一邊還能學習法國語系文化以及習俗民情，深刻瞭解其由來典故。
◆書中另附精美手繪甜點圖以及法國料理故事圖。
◆作者第一本書《一學就會！法國經典甜點》名列部落格來“吃喝玩樂”類年度百大(#88，8月出版)！
繼《一學就會！法國經典甜點》好評熱賣後，法國糕點老師傅以及台灣媳婦甜點達人，師徒再度聯手推出法國人從小吃到大的三餐午茶好味道──70道人氣甜鹹點&經典料理！
這回深刻法國人家，一次學會法國媽媽安撫家人脾胃，法國人餐桌上以及生活中最常享用的人氣私房甜點、面包、鹹點、前菜、主菜！從可頌到榛果蛋糕，從聖托佩塔到冰鎮牛軋糖，從三重奏披薩到蘑菇千層派，從土魯斯卡酥來到亞爾薩斯酸菜醃肉臘腸，70道法國糕點老師傅以及法國媽媽祖傳配方，完全出現，一學就會！
書末還幫讀者設計10套經典風味餐，從開胃鹹點、前菜、主菜到甜點，每一群組套餐並為讀者舉薦最合適搭配美食的佐餐紅白酒，讓你在家宴客也能輕松走法國風，沒必要再花大錢上法度餐廳。有了這本書，一切弄定！
作者教做甜鹹點以及料理之余，也帶入第一手在地生活及文化察看，詳細介紹法國各地傳統糕點以及代表料理的由來，讓讀者深刻瞭解法國的習俗民情及飲食文化。
書中還清楚介紹制作糕點的用具、材料以及步驟的基礎法語及其發音，和法國乳酪基本常識，詳細圖解每一一步驟的制作過程，每一道食譜都標上星號表示難易度，並附有貼心小叮嚀教你注意過程當中的楣楣角角，讓初學新手、家庭婦女、烘焙達人、廚藝喜愛者都能輕松上手！
※本書第一版為繆思出版《一學就會！法國人氣甜鹹點&經典名菜：70道法國媽媽祖傳配方，餐桌必備家常好味道，人人在家也能輕松做》
作者簡介
甜點參謀
法蘭西斯?馬耶斯（Francis Maes）
法國糕點師傅，14歲那年（1952）開始在叔叔的糕點店當學徒，烘焙生涯一甲子。1956年獲得法國CAP專業糕點師執照（Certificat aptitude professionnelle de pâtisserie）。1961至99年開設經營馬耶斯糕點＆巧克力店，擔任甜點主廚。60歲退休後獲得法國貿易商會頒發職業勳章，為糕點師傅生涯劃下完善句點。2006年假寓法國西北城鎮洛裡昂（Lorient），現於普羅馬（Ploemeur）、洛裡昂法國市鎮協會，和洛裡昂休閒俱樂部教授糕點課程，繼續將終生所學的專業技巧以及烘焙知識傳承下去。懧為最簡單的幸福，就是在家親手制作甜點。
林鳳美
1970年生，屏東縣人。學生時期念的是食物加工，在校初學西點制作基礎，開啟對於飲食以及烘焙的熱忱，畢業後也從事餐飲相關工作，當過酒吧調酒員以及餐廳外場領班。興致是制作中西式甜點以及中西式料理、攝影以及學日文。2001年底隨夫婿兒子回法國假寓，前三年專心學習法文，第四年參加法國職訓餐飲服務人員課程，與法國同窗一塊兒學習餐飲知識，並順利取得專業文憑。在受訓期間，對於法度甜點制作發生極大興致，從此一頭栽進法國糕點的世界。著有：《一學就會！法國經典甜點：70道老師傅祖傳配方，人人在家就能輕松做》。
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