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3天改變體質的斷糖飲食+3天斷糖圖解實踐版(2書)

■3天改變體質的斷糖飲食：日本名醫親身實踐!3個月瘦17公斤，年輕10歲.
【書籍簡介】
作者親身實踐，3個月瘦17公斤，精神變更好
銷售破50,000本，讀者熱烈回響，好評不斷
消除憂鬱症、肥胖、過敏、癌症的飲食新習慣

【內附一週斷糖食譜】
豬肉鍋、成吉思汗鍋、橄欖油炒豬腰脊肉、低卡起司漢堡、味噌煮鯖魚、胺基飯……

　　◆「斷糖飲食」是「不會生病」的飲食法，只要斷絕「醣」、「糖」類，三天立即見效。

　　◆90%的疾病，可透過「斷糖飲食法」改善，痊癒者更不在少數！
　　─你不需常跑醫院，更不用長期吃藥，開始變得健康
　　─原本很凸的腹部，開始變小了
　　─大腦變靈活，不再容易為小事抓狂
　　─專注力變高，有效提升工作效率
　　─原本罹患糖尿病、高血壓等慢性病，開始不藥而癒
　　─被斷定難治的「精神分裂症」，也能在3天內治好

　　◆作者親身實證！3個瘦17公斤，連精神都變好了！
　　作者西脇俊二在接近50歲時，開始實行斷糖飲食法，結果，一個月就瘦了5公斤，第二個月瘦了6公斤，3個後，竟然整整瘦了17公斤。西脇醫師平日非常忙碌，除了看診，還必須接受採訪、辦演講、監修電視劇等，生活雖忙，他的精神卻越來越好，甚至很少感冒，也不容易復胖，心情和想法都變得開朗，這些都必須歸功於「斷糖飲食法」。

　　◆名醫開菜單！「斷糖飲食」這樣吃，最健康【內附一週三餐食譜】
　　‧「甜食」對身體無益，建議減少攝取
　　‧麵類、米飯含大量糖分，請改吃魚、肉
　　‧肥肉對身體無益，請多吃「瘦肉」
　　‧蔬菜也含有糖分，請慎選再食用
　　‧水果含大量果糖，容易越吃越胖
　　‧比起蔬果，魚、肉能提供人體更多營養
　　‧透過營養補充品，也可攝取維生素C
　　‧消化力不佳時，請勿勉強進食
　　‧食物要慎選，請先了解成分再食用
　　‧胺基飯由豆腐製成，可取代米飯、麵包
　　‧運動搭配飲食控制，斷糖效果更好

　　◆對現代人來說，「糖」是一種毒！
　　很多人會說：「不吃糖，哪來的力氣工作、上課？」但大家都誤會了一件事，提供身體能量的並非食物中的「糖分」，而是「糖分」被分解轉化後的葡萄糖。實際上，我們的身體也能自行生產葡萄糖，因此，「糖」對身體而言，並非必需品，甚至是一種「有害之物」，它所帶來的負面影響包括：
　　╳增加體脂肪，並罹患代謝症候群
　　╳使頭腦的運作鈍化，妨礙工作或生活
　　╳引發焦慮，招致不安定的精神狀態
　　╳誘發各式疾病，如：糖尿病、高血壓、動脈硬化、過敏
　　╳在體內形成癌細胞的溫床，增加罹癌機率
　　╳加速身體老化，比一般人更容易罹患失智症

　　◆「糖」是什麼？只有甜點才算含「糖」食物嗎？
　　並非只有巧克力、蛋糕等甜食，才算是「糖類食物」。包括米飯、麵包、烏龍麵、蕎麥麵、拉麵等碳水化合物食物等，都屬於「糖類」。此外，口感帶鹹或不具甜味的食物，就不含糖嗎？錯，以米或小麥粉為原料的零食，如仙貝、米餅等，或具有甜味的水果、根莖類蔬菜中，也含有大量糖類。由此可見，現代人常吃的白米飯、愛喝的水果啤酒等，全都變成了一種「毒」。

【書籍目錄】
【前言】「糖」是一種毒品，更是百病之源！

第1章　名醫親證！「斷糖飲食法」的六大效果
（1）只要三個月，狂瘦十七公斤
（2）「斷糖」後，九十％的病都能痊癒
（3）中餐改吃無糖食物，下午精神更好
（4）戒吃甜食後，焦慮感和壓力都消失了！
（5）斷糖可延緩老化，預防失智症
（6）吃下肚的每一口食物，都要慎選

第2章　「糖」是一種毒，更是癌細胞的最愛！
‧看似均衡的飲食，也含有大量糖分
‧糖分的營養價值低，不宜大量攝取
‧人體可自行生產葡萄糖，不需依賴糖分
‧糖分過量時，會化為脂肪，形成贅肉
‧體內的糖越多，「癌細胞」越容易生存
‧「糖分」易誘發精神病，甚至改變人格
‧糖是一種毒品，具有「成癮性」
‧吃太多米飯、麵包，導致生活習慣病
‧「雜食」是人類生病的主因
【成功斷糖的關鍵1】少看電視，避免吸收過多負面資訊，打擊信心

第3章　效果驚人！改善高血壓、糖尿病、癌症、肥胖的「斷糖飲食法」
‧改善九十％的病，活得健康又長壽
‧我們的身體，其實不需要「糖」
‧難治的糖尿病，可藉由「斷糖」改善
‧長期注射胰島素，無益於糖尿病
‧禁食「含糖食物」，有效治癒糖尿病
‧一碗白飯，含糖量高達九顆方糖！
‧「糖分」會影響腎臟功能，形成高血壓
‧多餘的「糖分」會形成脂肪，導致痛風
‧糖分會增加血液內的細菌，傷害血管
‧攝取過量糖分，易引發自律神經失調
‧「糖」，是癌細胞的最愛！
‧斷糖及注射維生素C，五個月治癒癌症
‧「糖分」會阻礙大腦運作，引發憂鬱症
‧停止攝取糖分，壓力就會消失
‧斷糖三天，可改善精神分裂症
‧血糖不穩，易造成恐慌症發作
【成功斷糖的關鍵2】每天做「丹田呼吸法」，有效放鬆自律神經

第4章　「斷糖」也能減肥，最快三天就有感！
‧為了體重不斷少吃，只會越減越肥
‧做到三件事，「斷糖減肥法」一定會成功
‧消除體內的糖分，你一定會變瘦
‧減少卡路里的攝取，會變成易胖體質
‧魚、肉含蛋白質，會越吃越瘦
‧標榜清淡的日本料理，也含有大量糖分
‧膽固醇太低，容易罹患失智症、癌症
‧長期吃素，容易營養失調
‧透過三餐均衡攝取蛋白質，最健康
‧跑步時滿頭大汗，無益於燃脂
【成功斷糖的關鍵3】飲用溫開水，有效強化腸道功能

第5章　「斷糖飲食」有效延緩老化，預防失智症
‧甘甜的照燒醬、壽喜燒，會加速老化
‧細胞一旦糖化，是「老化」的開始
‧膠原蛋白若被糖化，外表一定顯老
‧定期補充「膠原蛋白」，幫助延緩老化
‧「糖分」會影響大腦，形成阿茲海默症
‧糖醇不易被身體吸收，適合取代砂糖
【成功斷糖的關鍵4】保持心情愉悅，免疫力自然提升

第6章　名醫開菜單！「斷糖飲食」這樣吃，最健康
‧一旦開始斷糖，請至少堅持三天
‧「甜食」對身體無益，建議減少攝取
‧麵類、米飯含大量糖分，請改吃魚、肉
‧肥肉對身體無益，請多吃「瘦肉」
‧蔬菜也含有糖分，請慎選再食用
‧水果含大量果糖，容易越吃越胖
‧比起蔬果，魚、肉能提供人體更多營養
‧透過營養補充品，也可攝取維生素C
‧當消化力不佳時，請勿勉強進食
‧食物要慎選，請先了解成分再食用
‧胺基飯由豆腐製成，可取代米飯、麵包
‧運動搭配飲食控制，斷糖效果更好
‧跟著名醫這樣吃外食，最健康！
【成功斷糖的關鍵5】為自己取一個響亮的頭銜，增加信心

【結語】預防老化、失智，從實踐「斷糖飲食法」開始


■3天斷糖圖解實踐版：日本名醫的斷糖食譜大公開！
【書籍簡介】
《3天改變體質的斷糖飲食》系列，台、日銷售破10萬本
網路點閱破50萬人，「圖解實踐版」正式登台
日本名醫「西脇俊二」親身實踐！3個月瘦17公斤，年輕10歲

　　◆◆獨家收錄名醫的「斷糖食譜」&「一週生活」◆◆
　　印度絞肉咖哩飯、越南風雞肉米線、西班牙海鮮燉飯、醬燒雞肉便當……，改以豆腐、海鮮當主食，美味又能瘦

　　◆ 斷糖食譜＋有氧運動，最強3天斷糖計畫，完整公開！
　　獨創「斷糖飲食法」的日本名醫西脇俊二，親身實踐此方法後，3個月瘦17公斤，體脂更只剩8%，因此在日本造成廣大回響。由於詢問電話不斷，西脇醫師特別公開他親自設計的「3天斷糖計畫」，只要每天按照食譜吃，再搭配運動半小時，任誰都能輕鬆瘦下來，身體一旦輕盈，人也會更有精神。

　　在日本已有許多讀者體驗「3天斷糖」，得到驚人效果，包括：

　　【讀者體驗1】3天瘦2公斤，體脂少1.3％，找回曲線了
　　長期運動不足，原先擔心自己無法堅持，沒想到每天都吃很飽，3天後還瘦了2公斤，體脂也少了1.3%。──鈴木繪美／35歲／家庭主婦

　　【讀者體驗2】3天瘦2.5公斤，體脂少2％，大肚腩縮小了
　　三餐都吃很飽，並在飯後配合簡單的腹肌運動，3天後居然瘦了2公斤，體脂少了2%。特別是原本肥大的肚子，明顯變小了。──市川景子／43歲／上班族

　　◆成功斷糖的實踐法，請從堅持3天做起
　　西脇醫師認為，人體的習慣養成多以「三」為單位，因此特別針對斷糖初學者規劃了「三天斷糖食譜」，只要堅持三天，進而持續三週、三個月，甚至一輩子，並將「斷糖飲食」視為一種生活方式。 當然，除了斷糖食譜，西脇醫師亦提供其他斷糖好食材，就算正在斷糖，也能盡情享受美食，包括：

　　‧萬用主食「胺基飯」►以「豆腐」製成，不論口感與外觀皆與米飯十分相近；也可以利用胺基飯變化出「印度絞肉咖哩飯」、「醬燒雞胸肉便當」、「西班牙海鮮燉飯」等，多道五星級美味料理。

　　‧自製斷糖點心►你是否擔心斷糖時若嘴饞，不知道能吃什麼呢？別擔心，西脇醫師特別針對「喜愛吃點心」的人，設計數道斷糖小點，例如：熱優格、寒天果凍、凍豆腐蝦片等，滿足各位想吃點心的胃。

　　‧斷糖外食指南► 為了讓外食族也能徹底落實斷糖，特別收錄餐點選擇指南，例如：至居酒屋時，可選擇烤魚、烤肉；或選擇以橄欖油烹調的義式料理；亦很推薦日式料理店，可點鹽烤鯖魚等主食，皆是斷糖時不錯的選擇。

　　◆ 你知道嗎？一碗飯含9顆方糖，一杯珍奶更含28顆方糖！
　　並非只有甜食才含糖，其他像是米飯、麵包、烏龍麵、水果或某些根莖類蔬菜，也含有大量糖分，多吃不但對身體無益，甚至會造成各式疾病。這些隱藏在食物中的糖分，萬萬別吃下肚！

　　‧一碗白飯＝9顆半方糖
　　‧洋芋片＝12.5顆方糖
　　‧香蕉＝5顆方糖
　　‧草莓蛋糕＝11.5顆方糖
　　‧甜甜圈＝15顆方糖
　　‧珍珠奶茶＝28顆方糖
　　‧仙貝＝21.5顆方糖

　　◆ 6大問題，解開你對「斷糖飲食」的疑惑！
　　Q1 「斷糖飲食法」和「限糖飲食法」有何不同？
　　A：「限糖」只是減少糖的攝取量，「斷糖」則是避吃糖分，以效果上來說，斷糖絕對比限糖更好。

　　Q2 實行「斷糖飲食法」時，會引起低血糖嗎？
　　A：不會。食用碳水化合物，如米飯、麵包、麵條等，反而易使血糖不穩。

　　Q3 聚餐時，如何挑選食物？
　　A：請盡量選擇新鮮魚、肉，或低糖食物即可。想喝酒時，也請選擇純釀造啤酒。

　　Q4 斷糖時，一定要搭配運動嗎？
　　A：每天做半小時有氧運動，增加身體肌肉，可使斷糖效果更顯著。

　　Q5 多吃低GI食物，斷糖更有效？
　　A：錯，低GI食物仍含糖，必須慎選才能食用。

　　Q6 只有晚餐不攝取糖分，也有效嗎？
　　A：當然有。就算只有一餐不吃糖，也比三餐都吃來得好。

　　◆ 斷糖不只是一種減肥法，而是一種「不生病」的生活方式
　　吃太多糖，血糖無法維持穩定，就容易造成各式負面影響。除了形成體脂肪囤積於體內，更可怕的是，癌細胞最愛吃飯，只要有糖分，癌細胞便會不斷滋長，遍布於體內，這就是為什麼有些人罹癌後，一直無法殺死癌細胞的緣故。西脇醫師的患者在不吃糖，並搭配補充維生素C後，5個月就治癒癌症。只要開始斷糖飲食，除了變瘦，包括痛風、糖尿病、失眠、高血壓等，都得到改善，你將得到各種好處，包括：

　　‧大肚腩不見了，褲子變鬆許多
　　‧肌膚變得水嫩，不擦保養品也有好氣色
　　‧身體能自我修復，找回自癒力
　　‧改善更年期症狀，不再熱潮紅、情緒失控
　　‧專注力提升，能積極面對生活，不再只是抱怨

【書籍目錄】
【前言】日、台讀者見證！三天就有感的斷糖飲食

第1章　十萬讀者都在做！三日斷糖計畫的九大效果
（1）斷糖三天，一定會變瘦
（2）執行斷糖飲食，遠離「初老肥胖」
（3）多吃新鮮魚、肉為，輕鬆代謝糖分
（4）增加膠原蛋白，延緩老化
（5）九十％的病，可藉由「斷糖」改善
（6）提高體溫，預防癌症
（7）改善更年期障礙，預防骨質疏鬆
（8）促進血液循環，改善虛寒體質
（9）創造幸福感，變得正向積極
﹝讀者的斷糖體驗○1﹞不節食、不挨餓，三天找回曲線
﹝讀者的斷糖體驗○2﹞斷糖搭配有氧運動，三天瘦一圈
﹝讀者的斷糖體驗○3﹞大啖美食和美酒，三週瘦十公斤
【名醫的斷糖經驗談○1】3個月瘦17公斤，體脂肪僅8％

第2章　對人體而言，「糖」具有毒性！
‧一到下午就想睡，吃太多米飯、麵包所致
‧食物中的糖分，比想像中還多
‧糖，易使人快速老化！
‧驚人發現！癌細胞最愛吃「糖」
‧高血壓的成因不是鹽，而是糖分
‧血管中的糖分過多，易導致動脈硬化
‧甜食易影響大腦，引發憂鬱症
‧糖分易使多巴胺減少，引發失眠
【名醫的斷糖體驗○2】不但成功瘦身，體內年齡也降到27歲

第3章　最有效的「三日斷糖減肥法」，增肌又減脂
‧想減肥，請先斷糖三天！
‧以「意志力」戰勝大腦，成功戒糖
‧唯有戒糖，「體脂率」才會下降
‧多攝取優質蛋白質，增肌又減脂
‧開始瘦身前，請先設定目標體脂率
‧比起計算熱量，戒糖才能減脂
‧肌肉出現痠痛，代表肌力開始增加
‧有氧運動請持續二十分鐘，才能燃脂
‧初榨橄欖油不易氧化，是料理首選
‧一天的糖分攝取量，請以十公克為限
‧少量多餐，避免因飢餓而暴飲暴食
‧每天吃三十種食物，是毫無根據的說法
‧戒吃米飯、麵包，以蛋白質為主食
‧多吃新鮮瘦肉，斷糖效果加倍
‧每天的蛋白質攝取量，約三五○公克
‧選擇蔬菜時，請以葉菜類為主
‧水果含糖，易上癮且改變體質
‧適量補充維生素C，提升免疫力
‧調味料也含糖，請先確認成分再使用
‧斷糖時，請配合肌力訓練及有氧運動
【名醫的斷糖體驗○3】以溫開水取代茶飲，提升消化力

第4章　絕不挨餓！「三日斷糖食譜」大公開
‧名醫獨創！最有效的三日斷糖計畫
‧請嚴格控制糖分，讓斷糖成為習慣
‧名醫的三日斷糖，首度公開！
﹝斷糖Day1－早餐﹞法式歐姆蛋
﹝斷糖Day1－午餐﹞醬燒雞肉飯
﹝斷糖Day1－晚餐﹞柴魚豆腐排＆豬肉咖哩湯
﹝斷糖Day2－早餐﹞西式酪梨佐可頌
﹝斷糖Day2－午餐﹞豆腐漢堡排＆雞柳沙拉
﹝斷糖Day2－晚餐﹞印度絞肉咖哩飯
﹝斷糖Day3－早餐﹞煎豬排佐芥末籽醬
﹝斷糖Day3－午餐﹞越南風雞肉米線
﹝斷糖Day3－晚餐﹞西班牙海鮮燉飯
【名醫的斷糖體驗○4】嘴饞時，可吃無糖優格或水煮蛋

第5章　名醫推薦！一定要吃的七種「斷糖好食材」
﹝斷糖好食材○1﹞雞蛋
﹝斷糖好食材○2﹞寒天
﹝斷糖好食材○3﹞蒟蒻
﹝斷糖好食材○4﹞凍豆腐
﹝斷糖好食材○5﹞無糖麵包
﹝斷糖好食材○6﹞無糖麵
﹝斷糖好食材○7﹞低糖調味料
‧居酒屋、義式餐廳等，是外食首選
【跟著名醫這樣吃】西脇醫師的一週斷糖食譜

第6章　破解錯誤迷思，斷糖飲食這樣吃，更健康！
‧市售的低卡美乃滋，糖分較低？
‧黑咖啡不含糖，可盡情飲用？
‧和風沙拉醬的糖分，比法式沙拉醬少？
‧味道濃郁的乳酪，含糖量很高？
‧豆類製品很健康，適合於斷糖時享用？
‧海藻的糖分低，斷糖時可多攝取？
‧菇類中，乾香菇的糖分最少？
‧斷糖時，調味料可自由選擇？
‧執行斷糖飲食時，完全不能飲酒？
‧斷糖時，可根據喜好，任選食材？
‧斷糖時，只能吃新鮮的魚或肉嗎？
【名醫的斷糖體驗○5】負面新聞易導致斷糖失敗，請慎選節目

第7章　最多人詢問的十二個斷糖QA，一次解答！
‧Q1 斷糖飲食和限糖飲食法，有何不同？
‧Q2實行斷糖飲食法時，會引發低血糖嗎？
‧Q3 聚餐時，如何挑選食物？
‧Q4 斷糖時，一定要搭配運動嗎？
‧Q5 無法戒吃甜食，該怎麼辦？
‧Q6 只有晚餐不攝取糖分，也有效嗎？
‧Q7多攝取低GI值食物，斷糖更有效？
‧Q8運動量較大時，可增加糖分攝取量嗎？
‧Q9 性別或年齡，會影響斷糖的效果嗎？
‧Q10正在發育的孩子，也能嘗試斷糖飲食嗎？
‧Q11如何持續斷糖，甚至成為一輩子的習慣？
‧Q12除了運動，還有能增加斷糖效果的方法嗎？

【附錄】紀錄飲食內容，提高斷糖效果
【結語】找回健康，從「斷糖飲食」開始

【作者簡介】
西脇俊二

　　精神科醫師，畢業於日本弘前大學醫學系，目前為HATAI CLINIC院長，同時在金澤大學藥學系，和奧德河畔法蘭克福歐洲大學（European University Viadrina）擔任約聘講師；除了精神科專業，亦擁有日本阿育吠陀學會上級教師、整合療法、超高濃度維生素C點滴療法等多項認證。

　　此外，他也是多部人氣日劇的監修，如2007年《相棒》、2010年《打工族買屋記》和2012年《自閉天才ATARU》等，是日本家喻戶曉的醫療劇監修名醫。

　　西脇醫師在接近50歲時，因希望替患者找出更好的治療法，親身嘗試斷糖飲食，結果竟然在三個月內瘦了17公斤；不僅成功瘦身，體能與身心狀態也日漸改善；爾後，便開始投入其相關研究，並研發「斷糖食譜」。希冀能夠以專業醫師的身份，推廣「斷糖飲食」的好處，以帶給更多民眾健康、快樂的幸福人生。著有《3天改變體質的斷糖飲食》等。