最近休長假閒來無事
混合、攪拌、冰起來！風行歐美的100道新手感冰淇淋：不用冰淇淋機的超簡單冰箱甜點➽推薦介紹資料㊝免運☆宅配到府，上次去血拼看到混合、攪拌、冰起來！風行歐美的100道新手感冰淇淋：不用冰淇淋機的超簡單冰箱甜點，就忍不住想敗下去。我對混合、攪拌、冰起來！風行歐美的100道新手感冰淇淋：不用冰淇淋機的超簡單冰箱甜點也蠻有興趣的，我就去谷歌、momo購物找很多的訊息！還有去找了各種評鑑測試文、推薦文，現在網購市場很激烈，雅虎購物、pchome以及樂天市場都是我比較常去逛的線上購物，常常有打折商品。這個超讚的網路價真的非常物超所值，有可能會被橫掃一空，心動要快！
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制作冰淇淋，不需要冰淇淋機？
甜點主廚獨創超簡單3步驟，輕松手作100款冰箱甜點！
你知道嗎？其實制作冰淇淋不需要冰淇淋機，而且還超級簡單！只要你有以下用具，現在就能夠開始手作冰淇淋！
必備用具：
冰箱*1、打蛋器*1、開罐器*1、碗*1、可冷藏容器*1、可裝冰甜點的胃*1
隨著此書的食譜及主廚的獨門步驟，學習如何不使用冰淇淋機，並以簡單的技能，輕松手作百種冰箱甜點！
為何這麼簡單？
甜點主廚獨創3步驟，1混合，2攪拌，3冰起來，輕松做出百款冰箱甜點！
使用發泡鮮奶油，不需要靠冰淇淋機攪動時打入的空氣！
可以在此書學到甚麼？
．超過百款冰箱甜點食譜：經典冰品、法義式冰淇淋、冰淇淋三明治、冰淇淋蛋糕等食譜教學，口味多元，一掃而光
．特殊冰品食譜：收錄冰炫風、雪酪、生果內餡冰品等食譜，搭配簡單制作技能，秒懂制作流程
． 冰甜單擊單設計教學：迅速掌握食材搭配、佐醬調配及甜點擺盤，施展創意，手作唯一無二的冰甜點
．甜點主廚不藏私大公然秘訣：草莓冰淇淋好吃的關鍵？如何自制果醬？如何測試發泡程度？如何手作蛋白霜？等專業技能分享
Plus隨書附錄【手作冰淇淋的48個關鍵字】
迅速掌握焦糖化、收汁、硬脆狀況、尖峰……等關鍵字
自制冰淇淋真的很簡單，而且成品好吃到你根本想不到能如斯容易！所以如果你喜歡吃甜點、喜歡嚐鮮，還有滿頭腦的創意，那無妨隨著甜點主廚，一塊兒手作一道道可口清涼的甜品吧！
【本書特點】
◎超過百款冰淇淋食譜
香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、草莓冰淇淋、薄荷巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋、椰子冰淇淋、玫瑰花苞冰淇淋、大黃草莓冰淇淋、夏令莓果冰淇淋、巧克力櫻桃冰淇淋、水蜜桃冰淇淋、鳳梨胡椒冰淇淋、薰衣草冰淇淋、橙花純露杏仁冰淇淋、酸橙冰淇淋、薄荷枴杖糖冰淇淋、邁爾檸檬冰淇淋、南瓜冰淇淋、香料蘋果冰淇淋、焦糖冰淇淋、藍姆葡萄冰淇淋、加州海棗冰淇淋、蜂蜜金桔冰淇淋、棉花糖番薯冰旋風、月亮派冰淇淋、小豆蔻冰淇淋、榛果冰淇淋……
◎浪漫義式冰淇淋食譜
濃縮咖啡義式冰淇淋、牛奶巧克力榛果義式冰淇淋、義式巧克力冰淇淋、杏仁義式冰淇淋、覆盆莓義式冰淇淋、香草鮮奶義式冰淇淋……
◎清新雪酪食譜
卡布奇諾鮮奶雪酪、零脂巧克力鮮奶雪酪、血橙鮮奶雪酪、龍舌蘭萊姆鮮奶雪酪、杏仁薰衣草鮮奶雪酪、百香果薑味紅蘿卜鮮奶雪酪、柿子鮮奶雪酪、泰式奶茶鮮奶雪酪、印度玫瑰水鮮奶雪酪……
◎特點冰甜點食譜
義式冰沙、冰淇淋三明治、冰淇淋甜筒、冰淇淋蛋糕、冷凍生果碗……
◎創意冰品點子箱
冰箱甜單擊單設計、配料搭配學、佐醬課、糖果與奢華版裝飾配料技能……
目錄
為何要自己動手做冰淇淋？
冰淇淋的甜美小曆史
冰淇淋的材料表
冰淇淋的技術表
【經典冰淇淋】
香草冰淇淋
巧克力冰淇淋
草莓冰淇淋
薄荷巧克力冰淇淋
咖啡冰淇淋
椰子冰淇淋
【冰淇淋內餡】
生果內餡
冰炫風
堅果內餡
糖果餅干內餡
【夏天冰淇淋】
玫瑰花苞冰淇淋
大黃草莓冰淇淋
夏令莓果冰淇淋
巧克力櫻桃冰淇淋
水蜜桃冰淇淋
鳳梨胡椒冰淇淋
薰衣草冰淇淋
橙花純露杏仁冰淇淋
酸橙冰淇淋
【冬日冰淇淋】
薄荷枴杖糖冰淇淋
邁爾檸檬冰淇淋
南瓜冰淇淋
香料蘋果冰淇淋
焦糖冰淇淋
蘭姆葡萄冰淇淋
加州海棗冰淇淋
蜂蜜金桔冰淇淋
棉花糖番薯冰炫風
月亮派冰淇淋
小豆蔻冰淇淋
榛果冰淇淋
【浪漫義式冰淇淋】
濃縮咖啡義式冰淇淋
牛奶巧克力榛果義式冰淇淋
義式巧克力冰淇淋
杏仁義式冰淇淋
覆盆莓義式冰淇淋
香草鮮奶義式冰淇淋
【雪酪】
雪酪筆記
番茄小黃瓜雪酪
紫葉羅勒覆盆莓雪酪
桲雪酪
芒果雪酪
煮梨雪酪
焰火焦糖香蕉雪酪
甜菜根開心果雪酪
薑味紅蘿卜雪酪
甜瓜雪酪
【鮮奶雪酪】
卡布奇諾鮮奶雪酪
零脂巧克力鮮奶雪酪
血橙鮮奶雪酪
龍舌蘭萊姆鮮奶雪酪
杏仁薰衣草鮮奶雪酪
百香果薑味紅蘿卜鮮奶雪酪
柿子鮮奶雪酪
泰式奶茶鮮奶雪酪
印度玫瑰水鮮奶雪酪
【特點冰品】
義式冰沙
冰淇淋三明治、冰淇淋甜筒、冰淇淋蛋糕
冷凍生果碗
【創意冰品點子箱】
冰箱甜單擊單設計
配料搭配學
佐醬課
糖漬生果
糖果
奢華版裝飾配料技能
【冰箱甜點食譜】
【糖的小常識】
【手作冰淇淋的48個關鍵字】
作者數據
萊斯莉．畢德貝克(Leslie Bilderback)
萊斯莉．畢德貝克畢業於美國加州烹飪學院，同時是美國烘焙零售商協會懧證的烘焙巨匠，曾經任職於多間知名人氣餐廳，例如Sedona、Postrio、Zola's、Angeli、Georgia等。曾經受紐約時報、舊金山紀事報、廚藝潮流雜志等專訪，並參加法國路易樂斯福世界杯面包大賽，進入總決賽；同時她也是實境節目《甜食天才》第三季冠軍。另著有《100道馬克杯蛋糕輕松上桌》。
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