初學者的麵包教科書➽推薦介紹資料 珺瑤你看這個初學者的麵包教科書。超讚的啦！給凝天看也說這真的價格蠻合理的。說真的，到處比價真的是很傷腦筋的一件事情，超多的網民很都說初學者的麵包教科書無敵強的！(￣.￣)+但部落客也都瞭解在台灣定價和報價會有一定的差距，大家實際上在店面看到的價格應該會再便宜一些才是囉，別忘了點擊圖片搜索。最終在推薦文榖歌找到我喜歡的初學者的麵包教科書！
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初學者的面包教科書：７０種票選人氣NO.１的入門糕點，看這本，保證不失敗！
為了所有想自己動手作面包的朋友量身訂作！
自己做100%安心！日本熱銷，新手必備！
面粉、水、酵母、鹽就能夠群組成散發樸拙麥香的面包，若再增加雞蛋、沙糖、牛奶或是火腿、玉米、堅果…，就能無窮變化各種厚味的甜、鹹面包。任何人只要有興致，願意動手，均可以照著本書享受自家出爐100%安心、厚味健康，充滿個人作風的面包！
面團怎樣混合？發酵需要多久？如何判斷何時發酵足夠？包卷有甚麼技能？天然酵母怎樣培育？米粉面包的配方比例？
如果您心中也有這樣的疑難，那末，這一今日本熱銷、廣受讀者群歡迎的“初學者的面包教科書”，能夠讓您從材料准備、使用道具、制作過程、烤焙…到面包機的應用配方，毫無困惑的享受動手制作的樂趣與成績感！
票選出最受歡迎的人氣面包配方，為初學讀者量身打造！
本書與暢銷熱賣的“初學者的糕點教科書”、“初學者的料理教科書”同一系列，在日本大受好評，讀者勝利制作的回響不絕於耳！“初學者的面包教科書”傾聽了愛好制作糕點同好們的意見，訊問了100位對於面包制作感興致的女性，票選出最受歡迎的人氣面包，約請自巴黎糕點學校“麗池廚藝學校艾斯考費耶EcoleRitzEscoffier”學成返日，知名的栗山有紀老師親身槼劃教授，100%為想要自己動手做面包的初學讀者們量身打造！
共由6個章節形成：
◆開始制作面包以前：制作面包基本的器具列表、材料列表、不會失敗的5個首要關鍵：正確地丈量、調理材料的溫度、調劑水份、防止面團干燥、溫度以及時間管理，清楚的本書用法讓您零失敗
◆第1章 7種基本的面包，餐食面包排行榜：山形吐司、可頌面包、奶油捲、小餐包、法國面包、鄉村面包、牛奶面包…等，基礎面團搭配大量的步驟圖，到達最好學習效果！
◆第2章 基本面包的搭配群組合，鹹面包排行榜：臘腸面包捲、咖哩面包、玉米美乃滋面包、土豆面包、菠菜面包、貝果、佛卡夏、披薩、印度烤餅、亞爾薩斯火焰薄餅、英式瑪芬、培根麥穗面包、黑橄欖全麥面包…等18種
◆第3章 基本面包的搭配群組合，甜面包排行榜：菠蘿面包、奶油餡面包、肉桂捲、栗子面包、布列塔尼奶油烘餅、草莓紅豆小面包、藍紋起司蜜棗法度小面包、法度烤餅、甜甜圈、沙瓦蘭、史多倫面包...等17種
◆第4章 挑戰不同酵母種的面包！天然酵母與米粉 制成的面包：嘗試著自己制作天然酵母、蔓越莓與巧克力的小面包、米粉的吐司面包、黑芝麻面包、甜豆小面包…等5種
◆第5章 不用揉也不需發酵的超簡易面包，快速面包：咖啡牛奶蒸面包、原味瑪芬、蘇打面包、比司吉、司康、蘆筍臘腸的咸蛋糕…等12種
◆第6章 一鍵完成！家庭面包機：番茄羅勒面包、柳橙吐司面包、奶茶面包、皮力歐許、玄米飯吐司面包、裸麥核桃面包…等11種 各個章節也各依顏色將其區分，因而不但如同以前同系列書籍同樣的親切好瀏覽，更是一本可愛易懂的教科書。
☆日本讀者熱鬧好評
像面包店內賣的Q彈面包，在家就能完成為了！（≧▽≦）－（20多歲的女性）
之前只會用家庭面包機來作面包，看了本書以後我想要親手揉制面包了。－（30多歲的女性）
之前常失敗的天然酵母面包，看過本書就順利完成為了！－（40多歲的女性）
作者簡介
栗山有紀
面包&甜點鑽研家 在西式糕餅店擔任兩年助手後遠赴法國，進入世界聞名的巴黎糕點學校“麗池廚藝學校艾斯考費耶Ecole Ritz Escoffier”學習法國糕點，取得證書。在完成麗池飯店The Ritz Hotel廚房2週的研習後，回國擔任Homemade協會蛋糕課程講師2年，目前為面包&糕點教室“á table”負責人。以“輕松在家就能制作的厚味法度糕點”為概念，凝聚了高人氣，號令許多遠道而來的學生，“法國面包屋課程”也廣受好評。著有“第一次的厚味蛋糕”、“手掌大小的烘焙蛋糕”…等。面包&糕點教室“á table”（東京都町田市）http://www.cake-atable.com
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